InPulse pecan pie đ°
Ingrédients :
Pour la pĂąte :
80g de farine de blé (ou riz pour la version sans gluten)
40g de farine de riz (ou poudre d'amande pour la version sans gluten)
40g de farine de sarrasin
1 cuillÚre à soupe de purée d'amande ou de noisettes
70g de beurre (huile de coco fondue ou margarine pour une option veggie)
40g de sucre non raffiné (rapadura par exemple)
1/3 cuillÚre à café de bicarbonate de soude
2 c. Ă soupe de mix Performance InPulse
Pour l'appareil Ă pecan pie :
130 g dattes "medjool" dénoyautées
2 oeufs ou 120mL de lait végétal d'oléagineux pour une option complÚtement végétale
30 g d'huile de coco liquide refroidie
100 g noix de pécan
1/2 CAC sel
1 gousse vanille
2 CAS de sirop d'érable
1 CAS de mix Performance InPulse
Photo : lazycatkitchen
Recette
Préchauffe le four à 170°
đ Une heure Ă l'avance faire tremper les dattes prĂ©alablement dĂ©noyautĂ©es dans un fond d'eau bouillante.
đPrĂ©chauffer le four Ă 180°C. MĂ©langer les ingrĂ©dients secs de la pĂąte dans un bol.
đAjouter l'huile de coco refroidie (ou la margarine / beurre) et la purĂ©e d'amande, sabler avec les doigts
đFormer une boule, si possible filmer et laisser reposer 1h au frigo
đTapisser le fond de tarte de pĂąte, piquer le fonds.
đEnfourner Ă blanc pendant 10 min.
đ Mixer ensemble le reste des ingrĂ©dients de la recette exceptĂ©es les noix de pĂ©can, pendant 2 Ă 3 minutes jusqu'Ă obtenir un mĂ©lange onctueux
đajouter les noix de pĂ©can, je les prĂ©fĂšre entiĂšre mais tu peux aussi les mixer avec le reste de l'appareil
đGarnir le fond de la tarte, enfourner pendant 25 minutes. Pour vĂ©rifier la cuisson, piquer avec un couteau.
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